这是在超市买的鲅鱼馅。
鲅鱼馅倒入盆中充分搅拌成泥。
韭菜半斤根据家人的喜好，不喜欢少放点也是可以的。
调肉馅的步骤：依次放入盐，姜末，胡椒粉，一个鸡蛋，料酒。
打开水龙头开到很小的水量，顺时针搅拌，看视屏更加直接，这样打出的肉馅很嫩滑。
最后倒入鲅鱼馅泥，这时倒入一勺食用油，继续顺时针搅拌上劲。
准备包的时候在放入切好的韭菜。
按照我的方法调出的馅料不会出汤，吃起来会是鲜嫩多汁的美味，薄皮大馅的饺子🥟
看我包的饺子都是大大的肚子。
煮饺子的技巧：水里加少许盐，煮熟饺子不会粘连，和面时加点盐饺子会更劲道。绝对鲜美的大馅鲅鱼饺子🥟🥟🥟出锅开吃了！