果冻（水果果冻）🍑

作者： Rebecca_嘉

用料

• 吉利丁片（吉利丁粉） 15克
• 细砂糖 60克与适量（浸泡水果用）
• 水果适量 芒果、奇异果、黄桃罐头、草莓🍓
• 纯净水 200克
• 冰过的纯净水 100克（果冻用）与适量（浸泡水果）
• 柠檬汁 5克（可不用）
• 柠檬片 适量

果冻（水果果冻）🍑的做法步骤

步骤 1

1、 水果切好与适量冰水加细砂糖冰水，加入适量柠檬片浸泡一小时。泡好的水倒掉不用，水果放一边备用 2、 纯净水200克+吉利丁粉15克+细砂糖60克，放置（会变成一团糊） 3、 小火煮到糊微热，不停搅拌。至吉利丁粉融化。最好控制80度 4、 离火后凉5分钟，慢慢倒入配方中冰水100克降温 5、 把水果放入模具中，加入冷至40度的吉利丁溶液 6、 倒入5克柠檬汁，冷后凝固。放入冰箱三小时既可（保鲜层）。

步骤 2

如图

步骤 3

如图

菜谱创建时间：2024-05-07 13:21:18