1，蘑菇洗净少许盐杀水，十分钟后攥干水分。
2，两份淀粉一份面两个鸡蛋一汤匙食用油，搅拌成细腻的芝麻酱状态。
3.蘑菇倒入面糊中，拌均匀，油五成热，一片片放入锅中，中小火炸熟，捞出，油升温复炸脆捞出，撒椒盐，酥脆鲜香。