慢炖牛小排（Braised Beef Short Ribs）

作者： Happy_Foodies

用番茄和葡萄醋加入各种香料慢炖出来的牛小排又嫩又入味，刚煮好的时候一揭开锅盖真的是满屋飘香，全家吃得连汤都不剩😋

用料

• 牛小排 2—3斤
• 橄榄油 15克
• 番茄 500克
• 葡萄醋 120毫升
• 红枣干 4颗
• 蒜 6瓣
• 香料：
• 盐 20克
• 迷迭香粉 15克
• 鼠尾草粉 15克
• 蒜粉 15克
• 洋葱粉 15克
• 烟熏红椒粉 15克
• 黑胡椒粉 5克

慢炖牛小排（Braised Beef Short Ribs）的做法步骤

步骤 1

牛小排尽量选这种肥瘦相间的，炖出来软嫩不柴

步骤 2

把香料在碗中混合好，牛肉在里面滚一圈裹满

步骤 3

锅中烧热橄榄油，把牛肉表面煎至变色

步骤 4

把煎好的牛肉放入电炖锅中，番茄用料理机打成泥倒入锅中，再倒入葡萄醋，红枣和蒜瓣（为了更好入味蒜瓣要放在案板上用刀拍碎一点），各个品牌的电炖锅功率不同设置也不同，锅盖盖上后设置好炖煮时间把牛肉炖烂即可，我用了4个小时

步骤 5

配上土豆泥再点缀点欧芹碎，赞赞赞！👍

菜谱创建时间：2024-05-07 01:14:45