风味茄子

作者： 狮王伯莎

用料

• 茄子 一根
• #香料
• 干辣椒 3克
• 花椒 2克
• 葱花 10克
• 姜末 5克
• #碗汁
• 酱油 10克
• 蚝油 10克
• 白糖 15克
• 陈醋 15克
• 清水 30克
• #其他
• 蒜末 10克
• 香菜 10克
• 白芝麻 5克

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，撒盐杀出水分，裹上干淀粉，油温210度下锅炸，至边缘微黄捞出

步骤 2

起锅烧油，下香料，煸香，下碗汁，大火煮开，转小火至浓稠

步骤 3

关火，下入炸好的茄子，翻炒几下，加入蒜末，香菜、芝麻。

菜谱创建时间：2024-05-06 22:13:17