小野笋更好的👍👍保存方法：立夏🌈日，江南人立夏饭🍚桌上，必有一碗长脚笋🎋。做份创新的菜：“凉拌笋🎋”，嫩脆嫩爽，多余的小野笋🎋放冰箱冷冻，吃时拿一些按此法做，非常非常的好吃😋

作者： 蛛蛛侠1111

立夏🌈日，立夏饭🍚桌上必吃：长脚笋🎋，乌米饭🍚，白切肉🐷，嫩蚕豆🫛，咸鸭蛋🥚，今晚做一份山珍“凉拌笋🎋”。 山上掰来的小笋，除了晒笋干🎋，还可以按此法保存，吃时拿一些做好吃的“凉拌笋”。

用料

• 山上小野笋🎋 一盘
• 老干妈酱 适量
• 海鲜肉酱 适量
• 盐 适量

小野笋更好的👍👍保存方法：立夏🌈日，江南人立夏饭🍚桌上，必有一碗长脚笋🎋。做份创新的菜：“凉拌笋🎋”，嫩脆嫩爽，多余的小野笋🎋放冰箱冷冻，吃时拿一些按此法做，非常非常的好吃😋的做法步骤

步骤 1

每年这个季山上的小笋突突的冒，掰多了可以用来晒☀笋干，更可以按↓此法保存；

步骤 2

剥去笋壳；

步骤 3

起锅，小笋🎋加清水持平，加些盐🧂，中小火🔥煮至水收干，摊凉：可晒笋干，也可↓；

步骤 4

也可装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室；

步骤 5

吃时，拿一些出来；

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步骤 6

步骤 6

把小笋🎋对撕开，放净水中浸泡2～3小时，除去盐🧂份的咸度；

步骤 7

锅内清水煮开；

步骤 8

放入小笋煮2分钟；

步骤 9

煮2分钟后，捞出沥干水份；

步骤 10

把小笋🎋切成小段，放入老干妈豆豉酱、海鲜肉🥩酱； 也可以用“海鲜捞汁”+ 些麻油凉拌； 也可以用生抽+些调料，淋些麻油凉拌；

步骤 11

拌均匀；

步骤 12

装盘，非常好吃😋

菜谱创建时间：2024-05-05 22:30:23