淡奶油卷卷面包（蓬松又拉丝）

作者： 擦擦太阳

用料

• 高筋粉 500克
• 细砂糖 60克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 牛奶 120克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 28*28烤盘 1个
• 上下火180℃ 30分钟

淡奶油卷卷面包（蓬松又拉丝）的做法步骤

步骤 1

将干酵母，糖，蛋，淡奶油，牛奶全部放入小美，30分钟，速度3搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉，选30秒，速度3-6搅拌均匀。然后选揉面模式5分钟。 （如果觉得开始的时候揉的比较费力，可以分成两份揉）

步骤 3

加入盐和黄油，继续选揉面模式4分钟。

步骤 4

面团放入大碗里，烤箱调到40℃，发酵至原来的两倍大。

步骤 5

排气，平均分成8份。

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步骤 6

步骤 6

擀成8㎝宽的长条。

步骤 7

如果喜欢葡萄干，可以加入一些洗净的葡萄干。

步骤 8

从上往下卷起来，记得卷紧一些哦。

步骤 9

卷好后切成两半

步骤 10

把边边压到底下去

步骤 11

均匀的摆到烤盘里

步骤 12

放入烤箱，烤箱里放一碗热水，40℃发酵到2倍大。

步骤 13

烤箱预热180℃，30分钟后出炉，刷上黄油。 放在烤架上晾凉。

步骤 14

开吃～

步骤 15

蓬松又拉丝～

菜谱创建时间：2024-05-05 21:23:23