百吃不厌的炖菜┆酒香炖鸡块

作者： 多多妈815

这次做得有点匆忙，忘记拍过程照片了，就简单把做法来说一下，做好好几次了，真的真的超级香，娃娃们说百吃不厌系列

用料

• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 2片
• 香菇 6朵
• 胡萝卜🥕 半根
• 青椒 2个
• 鸡块 500
• 葱 1段
• 冰糖 5克

百吃不厌的炖菜┆酒香炖鸡块的做法步骤

步骤 1

做法： ➀鸡块＋生姜❷片＋料酒，冷水焯水 ➁焯水过的鸡块洗干净，去掉浮沫 ➂热锅冷油，＋冰糖小火炒糖色（微微焦黄），导入鸡块翻炒 ➃加入酱汁调色入味（黄酒＋生抽＋老抽＋蚝油），翻炒上色后，就去清水（高汤更好），没过食材大火炖煮 ➄炖❶❺分钟左右，可以加入喜欢的蔬菜（土豆、胡萝卜🥕、香菇是一定要加的），小火慢炖煮❶❺分钟 ➅出锅前可以大火收干汤汁，喜欢汤汁多一点的也可以不收干，最后加小葱出锅就好啦~

菜谱创建时间：2024-05-05 17:33:40