制作6寸戚风蛋糕。
1、将奶油奶酪切小块，用手动打蛋器工具，淡奶油分3 －4次加入奶酪中，每加入一次使淡奶油全部融入奶酪中，奶酪无颗粒。 2、分出30克，加1克抹茶粉，搅拌均匀，装入裱花袋，剩余奶酪糊加1克红曲粉，搅拌均匀，成粉色。 3、粉色奶酪糊进行抹面，不平整没有关系。抹面后剩余的装裱花袋。
进行裱花。从蛋糕的中心位置起裱花，一圈一圈向边缘裱，最后裱圆周边。
裱叶子，抹茶奶酪在花的缝隙中裱叶子，点缀蛋糕，丰富多彩。
完美。