粉蒸排骨

作者： 曾经往事_ad

自制蒸肉米粉：https://www.xiachufang.com/recipe/104362156/

用料

• 排骨 550克
• 蒸肉米粉 120克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 豆瓣酱 30克
• 老抽 10克
• 白胡椒粉 1克
• 十三香/五香粉 1克
• 松鲜鲜/鸡精 1勺
• 红薯/荔浦芋头

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大概550克纤排洗净沥干水分；加入料酒20克、豆瓣酱30克、蚝油20克、生抽20克、老抽10克、白胡椒粉1克、松鲜鲜/或鸡精1克、五香粉1克。拌匀腌制半小时。

步骤 2

加入120克蒸肉米粉，拌匀。干湿度刚刚好😁

步骤 3

大碗底部放切块的红薯或荔浦芋头；表面铺上拌匀的排骨。主锅加1500克水，碗放蒸锅内，设90分钟/ V/速度蒸熟。

步骤 4

出锅撒上葱花。

步骤 5

软糯鲜香，底部的辅料也很好吃。

粉蒸排骨的小贴士

1⃣️自制蒸肉米粉：https://www.xiachufang.com/recipe/104362156/ 2⃣️个人觉得打底料红薯最好吃，荔浦芋头也不错

菜谱创建时间：2024-05-05 14:38:07