鸡蛋加盐打散，加同比温水再搅拌均匀，跟平时蒸蛋羹步骤一样，这里水多了。 蛋羹先蒸几分钟，待表面凝固再放上海参，再蒸十分钟，就都熟了。 这里水多了海参又放早了所以沉没了，成功的应该海参摆在蛋面上。 出锅趁热淋蒸鱼豉油和麻油。