黄金芝士面包

作者： 紫煜_zy

夹心的肉松可不放，看自己喜好，这次为了消耗肉松就多放了些。

用料

• 高筋面粉 400
• 奶粉 40
• 干酵母 4克
• 水 210
• 全蛋液 70
• 黄油 40
• 糖 60
• 盐 4克
• 芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

黄金芝士面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机

步骤 2

先3档混合面团，再5档揉出粗膜状态

步骤 3

加入盐和软化黄油揉出薄的手套膜状态，戳个洞边缘光滑无锯齿样。

步骤 4

盖保鲜膜发酵至2倍大（ 戳个洞不回缩）

步骤 5

排气分割成10份，盖保鲜膜醒10分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团擀成牛舌状，放入肉松

步骤 7

包成橄榄状

步骤 8

二次发酵至2倍大，没有发酵箱可放入烤箱不开电，烤箱内放一杯温水增加湿度和温度，我用的是一个大泡沫箱放一杯温水当做我的发酵箱，效果还不错呢

步骤 9

发酵好的面包胚刷一层蛋液，撒上芝士再挤上沙拉酱

步骤 10

烤箱170度烤25分钟

步骤 11

出炉啦，感觉软的不忍触碰

步骤 12

拉丝

步骤 13

组织细腻，好香哦

步骤 14

软fufu

菜谱创建时间：2024-05-04 16:09:57