猪肉烤肠

作者： 啊肥

用料

• 腿肉 500克
• 黑胡椒粉 3克
• 盐 7克
• 糖 20克
• 蜂蜜 20克
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 麻油 适量
• 老抽 适量
• 冰水 70克
• 木薯淀粉 18克

猪肉烤肠的做法步骤

步骤 1

肉2肥8瘦，搅拌成细颗粒不用太碎（为了控温搅好的肉可以冷藏过夜）

步骤 2

打面桶提前冷冻2小时，所有材料一起搅拌均匀，分次加入冰水搅拌，6档搅拌20分钟。

步骤 3

冷水下锅，90度加半碗凉水，全程水不能开，香肠浮起来，变大就是熟了，煮25分钟左右

菜谱创建时间：2024-05-04 13:31:33