鸡肉切块,土豆切滚刀块,羊土菌洗干净。
洗干净的羊肚菌用清水浸泡十分钟左右。
热锅上油,放入姜丝。
倒入鸡肉炒制变色,
放入土豆块翻炒均匀。
把羊肚菌捏干水分放入,继续翻炒。
加入酱油,老抽,蚝油,米酒翻炒均匀。
倒入开水,或者泡羊肚菌的水,(我的习惯是先放少许开水,然后再加入一点泡羊肚菌的水)
大火烧开,转小火慢炖15分钟左右,
最后大火收汁,🤭