红烧鲨鱼干🦈

作者： 慧心食乐

这种鱼干炖煮，红烧是我们家最常上桌的菜品之一，

用料

• 鲨鱼干 1条
• 猪肉 半斤
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 干椒 3个
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 冰糖 少许
• 米酒 少许

红烧鲨鱼干🦈的做法步骤

步骤 1

鲨鱼干烧开水烫一下，用刷子刷掉背面沙皮

步骤 2

刷洗过的鲨鱼放到温水里浸泡半小时左右，浸泡的时间可根据自己喜欢的软硬度还有鱼的咸淡决定

步骤 3

姜切丝，蒜切片，葱切末。 肉切片（这里我选用的是五花肉）

步骤 4

起锅热油，肉片小火慢煎。煎至焦黄，煎出油，

步骤 5

放入姜蒜，辣椒，一点葱白，煸炒出香味。

步骤 6

放入泡好的鲨鱼翻炒，炒制鱼肉微变色， 放入生抽，老抽，白酒，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后加入小许冰糖，盖上盖子小火焖煮15分钟左右。 （中间步骤忘了拍图😂）

步骤 7

最后撒上葱花，翻炒均匀，收汁出锅

步骤 8

为了上图好看，图片稍稍修了一下下。😊😊

菜谱创建时间：2024-04-23 13:55:53