大白菜叶不要梗，用手掰成巴掌大小。起锅热油油开后放入白菜叶，小火慢炒。然后倒入漏勺中沥水。备用
十几根虾。都剪掉上面的虾枪部分，去除里面的虾胃和不能吃的部分。
然后一个大虾片三段。稍微斜点儿刀给虾片一下。
起锅烧油，把虾煸炒一下，虾头部分摁一摁。把里面的虾油炒出来。
倒入白菜叶，加入葱姜蒜，料酒，海鲜酱油，盐味精，白糖，多炒一会儿，炒出水。淋上水淀粉，让汤汁裹到菜上。出锅前再淋上食用油和香油。不吃香油的你就放食用油。
成盘上桌鲜香味美。