没有香菜的北非蛋

作者： 真的萝莉

用料

• 洋葱
• 西红柿
• 鸡蛋
• 红椒
• 黑胡椒
• 盐
• 大蒜
• 芝士
• 小葱
• 口蘑
• 番茄酱
• 孜然粉
• 糖

没有香菜的北非蛋的做法步骤

步骤 1

热锅冷油（用无色无味的橄榄油或茶油）放蒜茉爆香，再加洋葱与红甜椒，中火炒香断生

步骤 2

加入口蘑和番茄，中大火翻炒

步骤 3

加入番茄酱（我用的新疆无添加的番茄酱罐头，风味极佳）

步骤 4

重要的一步来了，添加大量的孜然粉和海盐黑胡椒，孜然粉是灵魂所在，充满异域风味，酌情加糖

步骤 5

加水闷一小会儿，今天的水加多了，有一点点汤汁就够了

步骤 6

打入无菌蛋，盖盖子小火闷煮3分钟以上，我第1次做糖心蛋没有经验，感觉还没有完全凝固，你们根据自己的经验来

步骤 7

蛋放入的同时再撒一些芝士，开盖再撒一些葱（传统做法是加香菜，因为我们不爱）

步骤 8

最后插上法棍，完成

步骤 9

也可将法棍换成全麦面包，这是我吃过全麦面包最好的搭配了

菜谱创建时间：2024-05-03 19:18:51