莲藕丁炒牛肉

作者： 妖妖原创美食课堂

说起怎么让宝宝吃饭，可真是让不少宝妈头疼的问题，现在的宝宝们普遍喂养的比较精细，谁家的孩子多多少少都会挑食厌食，其实，针对这样的宝宝，除了要多做运动多户外，少吃零食并减少糖份的摄入，还可以通过餐桌布置，摆盘等小心思来刺激宝宝的食欲，就像我今天的做法，把平时宝宝吃的米饭随手团了几个饭团，点缀上番茄酱和芝麻，立马就成了一只可爱的小兔子，孩子看到后心情愉悦，自然也就愿意吃饭了。

用料

• 牛肉 1块
• 莲藕 1节
• 玉米粒 适量
• 姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 生粉 1勺
• 盐 少许
• 老抽 1勺

莲藕丁炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小小的薄片，加入一点老抽，一勺生粉，用手往同一方向搅打一分钟上劲，然后加入一勺植物油锁住水分。 莲藕切成小丁，和玉米粒一起煮熟备用。 另外准备一些姜丝和蒜末增香。

步骤 2

调料我准备了一点清水，一勺生抽，一勺盐，搅拌均匀后备用。

步骤 3

油锅先烧热，油热以后加入腌制好的牛肉，姜丝和蒜末，大火快炒，翻炒至牛肉断生的状态。

步骤 4

然后把煮熟的莲藕丁和玉米粒倒进来一起炒，加入调料汁调味。

步骤 5

菜炒好以后浇在米饭上，米饭可以提前铺好，这个造型没有什么难度，戴上一次性手套操作更方便更卫生，先团出一个大点的圆球做兔子的头，再团出四个小一点的圆球做兔子的四肢，中间身子部分不用做，直接覆盖上藕丁牛肉即可，最后用两个小小的长条状饭团做兔子的耳朵就可以啦，用家里能用的酱料和蔬菜给小兔子做下点缀，立马就好看起来了。

莲藕丁炒牛肉的小贴士

做这个道菜的时候，玉米粒和牛肉最好提前焯下水，喜欢吃软烂一点口感的，就多煮一会儿，把莲藕煮透。 牛肉尽量选择没有筋膜的牛里脊肉，这样做出来口感才会嫩滑，一点也不塞牙。

菜谱创建时间：2024-05-02 21:54:34