家常豆腐

作者： 一刀酥酥

麻婆豆腐是素的，老公每餐不能缺肉，所以就诞生了这道：家常豆腐 一样是麻辣鲜香😋

用料

• 烂肉 150克
• 白胡椒粉 3克
• 藤椒油 5ml
• 蚝油 一小勺
• 生抽 一小勺
• 蒜苗 1根
• 小香葱 1根
• 小米辣 4个
• 大独蒜 1个
• 姜 拇指大一坨
• 郫县豆瓣 按口味适量
• 淀粉水 半碗（通常吃饭小碗）
• 老抽 3滴

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用淡盐水浸泡备用

步骤 2

烂肉加入白胡椒粉、一调味勺淀粉、藤椒油、蚝油、生抽

步骤 3

抓匀放置10分钟

步骤 4

备料

步骤 5

热油加入姜蒜末和小米辣爆香后加入豆瓣酱和烂肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒出红油后加入豆腐

步骤 7

用锅铲背缓慢推动翻炒5分钟

步骤 8

之后的5分钟:把淀粉水在翻炒中分三次加入，加入老抽 起锅前放入香葱蒜苗末

步骤 9

翻炒均匀装盘

菜谱创建时间：2024-05-01 18:49:23