京酱肉丝

作者： 小包家御用厨师

用料

• 里脊肉 250克
• 黄豆酱(葱伴侣) 俩勺
• 料酒 一勺
• 白糖 10克
• 酱油(生抽) 1勺
• 淀粉 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 1.5克
• 鸡蛋清 1个
• 胡椒粉 半勺
• 香菜 若干
• 青椒 若干
• 豆腐皮 若干
• 大葱 若干
• 黄瓜 若干

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切丝(切细)，加入淀粉，鸡蛋清，盐，料酒，胡椒粉，加入少许油抓匀腌制20分钟。 2.调酱:黄豆酱，白糖，生抽，老抽，水30克搅拌均匀备用。 3.起锅烧油，油多点，加入肉丝炒熟，倒入调好的酱料，咕咚收汁一下出锅。 4.豆皮切方块(开水烫一下)，黄瓜、大葱、香菜、辣椒切丝。

菜谱创建时间：2024-05-01 15:24:44