新中式馒头｜南瓜红豆卷

作者： DayanKitchen

继菠菜红豆卷一扫而光后，又来做同样简单的南瓜红豆卷啦 同样用的是南瓜粉，加的量不多，喜欢演色深一点的可以多加果蔬粉，不过水量也要适当增加几克哦，不然面团会有点干

用料

• 面团材料
• 新良家宴馒头自发粉 250
• 糖 15
• 牛奶 40
• 水 100
• 南瓜粉 5
• 低糖红豆 适量

新中式馒头｜南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

自发粉材料很干净，自带酵母，成品面粉制品很有嚼劲！

步骤 2

将除红豆外材料放入厨师机搅打，直光滑面团取出，分割成6份，滚圆备用，不要被风干，注意保湿 取出一个，擀开，包入适量红豆馅，收圆，擀平，卷起，捏紧收口

步骤 3

摆入烤盘

步骤 4

放入发酵箱，温度38度，湿度70%，30分钟至两倍大

步骤 5

冷水上锅15分钟，闷两分钟

菜谱创建时间：2024-05-01 14:50:08