㊙️川式红汤肥肠鸡，入味下饭

作者： 蟹哥小厨F

快跟着我的做法来试试好吃的肥肠鸡吧

用料

• 鸡块 250克
• 熟肥肠（肠头） 200克
• 大土豆 1个
• 白萝卜 1个
• 蒜苔 2根
• 姜蒜 20克
• 小米辣 2个
• 干辣椒 1把
• 花椒 20粒
• 菜油 75克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 红久久火锅底料 35克
• 生抽 35克
• 鸡精 3克
• 开水 500克
• 料酒 25克
• 玉米油 50克

㊙️川式红汤肥肠鸡，入味下饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄豆芽焯水垫入干锅底部

步骤 3

热锅冷油放入菜油放入鸡块炒出水汽

步骤 4

放入肠头姜蒜小米辣炒香

步骤 5

放入火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油炒出香味

步骤 6

放入萝卜土豆块翻炒几下

步骤 7

加入料酒热水大火煮开加盖转小火炖煮25分钟或放入高压锅上气压4分钟

步骤 8

调味放入生抽，鸡精，

步骤 9

取出土豆萝卜垫入豆芽上

步骤 10

肥肠和鸡块大火收一下汁

步骤 11

倒出

步骤 12

放入干辣椒花椒，放上蒜苔淋入热油即可

㊙️川式红汤肥肠鸡，入味下饭的小贴士

大肠要买熟的

菜谱创建时间：2024-04-30 22:32:37