准备食材。
热锅不放油，将青椒放在锅里，一会就会闻到青椒的香气，煎到有虎皮的状态即可。
青椒切丁，蒜切碎。喜欢细腻口感的可以用机器打碎。
热锅放油，油热加入姜片和花椒。炸出香味后捞出扔掉即可。油可以放的稍微多一点。
小火放入蒜粒，不停搅拌翻炒，不要让它糊了。
加入青椒，继续翻炒。
小火炒到青椒变软。
加入盐，糖，味极鲜。
出锅。夹馒头，拌米饭，拌面条味道都不错。