芝麻烧饼

作者： 我的太阳-18

芝麻烧饼

用料

• 一，油皮
• 低筋面粉 215g
• 油 70
• 水 96
• 白糖(咸) 15(8g)
• 盐(咸味) 1g(3g)
• 二，油酥
• 低粉 145
• 油 65
• 咸味的加盐 3g
• 咸味的加五香粉 2g
• 甜味的加糖 20
• 三，撒料
• 甜味的加白糖 适量
• 葱花 适量
• 表面刷蛋 一个小的
• 芝麻 适量

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮和油酥材料分别放盆，(油皮冬天用温水

步骤 2

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 3

切葱花

步骤 4

分面团:油皮33+油酥17

步骤 5

油皮包油酥，擀长，卷起来，盖膜醒发10分钟

步骤 6

再擀成长25cm，宽10左右的面片。卷起

步骤 7

卷起，醒30分钟。

步骤 8

再擀长，

步骤 9

卷起，盖保鲜模再醒10分钟，擀开，三折后，擀长，同时预热烤箱210度上下

步骤 10

刷全蛋液，粘芝麻，芝麻少上色不均匀。

步骤 11

烤13~16分钟，烤箱不同时间有别，主要看上色好了就行芝麻多好看，也香。

步骤 12

里面的样子

步骤 13

咸味的粘的黑芝麻，

菜谱创建时间：2024-04-30 15:25:13