猪手一个，让市场老板帮忙炖成小块，清洗干净，冷水焯水，焯水后再次清洗干净
鸡蛋，整个水煮后剥壳备用
生姜，切片，切大片厚片，或整块拍扁
将焯水后的猪手块、生姜一起放炒锅内炒一下，炒干水。然后倒入瓦锅中（一定得瓦锅），加入鸡蛋，再加入致美斋甜醋，末过猪脚鸡蛋即可。大火煮开，转小火，煮至猪脚变软即可（小火40-60分钟左右）。
吃完猪脚及鸡蛋后，余下的汁可以加猪脚鸡蛋重复煮，重新补加甜醋覆盖材料即可。