6杯的面粉,一半加开水,一半加冷水,加入少许盐,用筷子搅拌成絮状,然后用手轻轻的揉成一团。盖上盖子,醒面约1-2小时。中途打开看一下,揉个十几下放回去继续醒。
猪肉是自己剁的,所以少量多次的加老酒,每次都被吸收了再加。然后加一点盐,生抽,白糖。加入切好的韭菜,搅拌好。就可以包了