培根芝士面包

作者： 红红私房小厨

自制培根:http://www.xiachufang.com/recipe/106704368/

用料

• 盐 7克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 350克
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• #辅料:
• 培根片 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 芝士粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜

步骤 2

放入软化的黄油，低速混合均匀，转高速打至手套膜

步骤 3

取出整理一下放在28环境下发酵至两倍大

步骤 4

分割50克每个，滚圆松弛20分钟

步骤 5

松弛好的面团擀开

步骤 6

放上培根片，撒上马苏里拉芝士

步骤 7

从上至下卷起来，喷水滚上芝士粉

步骤 8

全部做好放入烤盘，放在温度33度湿度75%的环境下发酵至两倍大

步骤 9

发酵后取出表面割口，挤上沙拉酱，撒上葱花

步骤 10

放入180度提前预热的烤箱风炉模式，烘烤12分钟左右

步骤 11

取出震一下，取出放凉

步骤 12

两个一袋

菜谱创建时间：2024-04-28 07:45:55