坚果椰子饼

作者： 蜗嘎嘎

其实我想做的是薄脆，但是做厚了，就叫它饼吧～

用料

• 鸡蛋清 2个（做冰激淋剩下的）
• 完整的鸡蛋 5个
• 黄油 22克
• 椰子粉 50克
• 赤藓糖醇 20克

坚果椰子饼的做法步骤

步骤 1

先把黄油用微波炉低火融化，倒进大碗里； 然后加鸡蛋液； 然后加赤藓糖醇； 然后加椰子粉； 搅拌均匀。 这里我其实只是想把剩下的蛋清消耗掉，所以先开始只有2个蛋清的，加了椰子粉以后发现2个问题，一是椰子粉本身粘性比较差，只有蛋清粘性不够，二是50克椰子粉太多了，只好又加了5颗鸡蛋…是我草率了…下次可以试试3颗鸡蛋+20克椰子粉的组合。

步骤 2

烤盘上铺油纸，把调好的糊糊倒在上面，用橡皮刮刀铺开抹平，原味的巴旦木和南瓜子切碎，均匀撒在上面。 我弄的太厚了，所以做出来成饼了…要做薄脆要薄薄的一层就够了。

步骤 3

烤箱175度预热10分钟，然后175度烤25分钟，发现火候还差点，又180度烤20分钟，感觉可以了，就是图上这个样子。

步骤 4

切成小块，图中缺了一块，请找到它～

步骤 5

吃着还不错，就是不太甜，赤藓糖醇可以多加一倍。

菜谱创建时间：2024-04-27 21:15:52