把鱼先用葱姜料酒把鱼先腌制半小时，然后锅下油把鱼煎两面金色，把自己喜欢的配菜先用开水过一下，然后锅下油把姜蒜辣辣炒香下豆瓣酱一起炒，再下蚝油，生抽，翻炒下水煮开后把调料倒入放鱼的锅中，再把自己喜欢的配菜一起煮二十分钟即可，最后放香菜。