牛肉洗干净后焯水，锅里加料酒，葱，姜。捞出牛肉，洗干净。炒香葱，姜，放入八角，花椒，白芷，砂仁，香叶，良姜，白蔻，小茴香炒出香味，和牛肉放锅里一起煮，加盐和胡椒粉调味。牛肉煮熟以后切片，下油锅煎至金黄色。红葱头对半切开，下油锅炒出香味，放入姜片，蒜片炒香，放入黄油，牛肉翻炒均匀，加盐，胡椒粉，黑胡椒调味，撒上芝麻翻炒均匀，装盘。
省略了辣椒，薄荷，因为不爱吃。
开吃