红枣去核，剪成粒粒，核桃掰碎(留一点掰成四分之一的那种，预备铺蛋糕面上的)
红枣粒+水+红糖煮软，偷懒的方法我用擀面杖的头把它捣成红枣泥，不偷懒就破壁机，两种方式的区别就是成品里红枣有没有皮存留，好的红枣其实不怕有皮，口感不会咯牙。放凉+酸奶搅拌均匀备用，同时上下火160度预热烤箱十分钟
鸡蛋用打蛋器稍微打发，放入盐和酸奶红枣泥，打均匀后，将低筋面粉泡打粉小苏打筛入，打蛋器打5秒，用硅胶铲翻拌器皿上沾到的粉，拌致无干粉，加入核桃碎拌一下，这里不要拌太久，十来下即可
我用吐司盒做模具，围上油纸，把拌好的糊倒入模具内，震一下后，铺大颗粒的核桃洒点白芝麻，把模具放烤箱，先烤十分钟取出，在蛋糕糊上划一刀，继续烤40分钟(全程50分钟)，中间我把底火调到130，上火150。时间到后焖5分钟
取出模具震一下，把蛋糕从模具内取出，我的线没割直，就这水平了
这个是无油版，红枣泥是擀面杖捣出来的，可以看到红枣，视觉会好看点，能量相对低口感也不错的。
这个是我第二次做的，在酸奶搅拌枣泥时加20克玉米油，破壁机版的，口感更软润点，几乎看不到红枣，但味道不是差太多。
同事说百分百的好吃😋