艾草加一点点小苏打煮熟。
加100克左右的水，打成浆，取150克草浆。
主面团除黄油外的材料+提前一晚做好冷藏的波兰种一起，揉成光滑面团。
面团加入软化黄油，揉至能拉出较薄的膜的状态。 温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，均匀分割成十份，滚圆，松弛10分钟。
红豆沙馅分成25克左右一份的小圆球。
松弛好的面团擀开，包入豆沙馅，底部捏紧。
放入烤箱，旁边搁一碗热水，二发至1.5倍大。
发好的面团表面撒粉，刀片割出花纹。
烤箱预热170度，放入下层烤18分钟。
出炉。艾草味不会很重，有淡淡的清香。