黑糖容易结块，直接打面不好化开，先用水融化
搅拌【主面团】中除黄油以外的所有材料，低速将面团打至成团。
再高速继续搅拌至【基本扩展阶段】：粗糙厚膜，破口处有锯齿边缘。
此时加入软化黄油粒。
搅拌至【完全扩展阶段】：面团光滑且富有弹性，能扯出均匀的透光薄膜，破口处边缘平整。
加入奇亚籽，慢速搅拌均匀。
出缸面团温度控制在26度左右最佳，置于温暖处发酵。
基础发酵期间制作【黑糖麻薯】，除黄油外，其他材料拌匀。
过筛一遍，水开后上锅蒸20分钟至中间没有软心。
趁热加入黄油拌匀，放凉备用。
制作【黑糖酥粒】，冷藏黄油切小粒，然后所有材料搓成砂状备用。
置于温暖处发酵至两倍大。
面团基础发酵完成的视觉参考是按下凹洞不回缩。面团拍扁、排气，然后均分12份，每个面团约78克。揉圆后松弛20分钟。
面团拍扁后擀长至擀面杖长度，卷起后松弛15分钟后再擀长一次，每个放30克黑糖麻薯。
捏紧收口。
卷起后放入吐司盒二发。
一个吐司盒放6个。
山形吐司发酵到9分满（我当时出门接橘子，发过了）。 然后刷蛋液撒黑糖酥粒。
发酵后期可以开始预热烤箱。我烤吐司的惯用温度是上下火180度，先烤10钟，盖上锡纸，再继续烤15分钟。（仅适用于三能低糖吐司盒，金波吐司盒需要延长3~5分钟，参考你自己日常烤吐司的时长）。