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贝果

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7g酵母正好消耗一小包 可做14个 含水量55% ——————————————————————— 改变口味 可加40g黑芝麻/适量蔓越莓/两包红茶粉泡水里放凉用/取30g面粉换成可可粉/取100g面粉换成全麦(这些都忽略不计不用多加水) ——————————————————————— 芝麻夹心(黄油软化加糖粉拌匀后再加其他拌匀) 黄油81g 糖粉58g 芝麻粉233g 奶粉28g 牛奶42g ——————————————————————— 2档混至无干粉,6档10分钟光滑就行 马上分割14份滚圆松弛20分钟(约80g) 整形 35度醒发30分钟1.5倍大 每面煮20秒(水小泡状态) 210度16分钟

用料

贝果的做法步骤

步骤 1

发酵看状态

菜谱创建时间:2024-04-24 01:04:07
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