红糖发糕

作者： 人间美味源

今天做了简单快手的红糖发糕，非常成功，蒸出来十分饱满，内部的气孔完美，口感Q弹，发糕再也不用去外面买了

用料

• 鸡蛋 1个
• 红糖 50克
• 面粉 160克
• 酵母 3克
• 温水 120
• 红枣 6个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1、红枣提前泡软 2、盆内倒入温水120克，酵母3克，红糖50克，搅拌至红糖和酵母融化。 3、加入过筛的160面粉，打入1个鸡蛋。搅拌至面糊细腻没有颗粒。 4、六寸戚风蛋糕模具底部和侧面刷油，将面糊倒入模具中，发酵至两倍大，不用发酵太过（表面起泡密集） 5、红枣去核切成两半，铺在面糊上 6、冷水入锅，水开计时30分钟，焖5分钟

步骤 2

蒸出来的发糕十分饱满，因为用的模具很好脱模

步骤 3

吃起来口感Q弹，甜度适中，甜而不腻

步骤 4

内部的组织完美，又松又软

菜谱创建时间：2024-04-23 17:42:04