三分钟姜撞奶（微波炉版）

作者： 哦哟陈老大

1、做姜撞奶姜汁用量很少，但每次都要削皮榨汁，煮牛奶温度计洗锅比较麻烦。 2、这个方子随吃随取，试了几次很方便。 3、不是原创，仅记录方便以后使用。

用料

• 冷藏鲜牛奶 200g
• 白砂糖 10g
• 黄姜汁 10g
• 牛奶可替换为 200g水＋50g全脂奶粉

三分钟姜撞奶（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

小黄姜洗净去皮放入破壁机，纱布过滤取汁。

步骤 2

网购的小黄姜量多，但放久干了不太出汁。这里可以都榨汁过滤后倒入冰格分装。储存在冷冻。（倒入冰格前一定要搅拌均匀，防止沉淀）

步骤 3

取冷冻姜汁块10g放在碗中，微波炉低火或者解冻一分钟。（我家微波炉800w，供大家参考。大家可以根据自家微波炉功率相应调整时间。）

步骤 4

另取一个容器放入鲜牛奶200g＋白砂糖10g，搅拌均匀，微波炉高火2分钟。

步骤 5

将碗里的姜汁搅拌一下，迅速冲入加热好的牛奶，静置一会即可完成。

步骤 6

TIPS： 1、如果想要制作多人份，姜汁可以多份一块解冻。牛奶建议一份一份加热，加热完一份迅速冲入姜汁。 2、鲜牛奶建议用蛋白含量高的，这里我用的是冷藏悦鲜活，不用同品牌的牛奶做出来的成品质地不一样。 3、牛奶可以用200g水和50g全脂奶粉替代，做出来奶味更足，质地更厚。

菜谱创建时间：2024-04-23 02:21:58