零厨艺也能轻松拿下的～糖醋排骨～酸酸甜甜

作者： 主打一个没事瞎搞搞

不需要厨艺就能做的很好吃，酸酸甜甜，老少皆宜，家里每周都要安排一次

用料

• 排骨 中排两根
• 酱汁 料酒、生抽、糖、陈醋或白醋

零厨艺也能轻松拿下的～糖醋排骨～酸酸甜甜的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，煮20分钟 （排骨冷水下锅，水没过排骨，煮开后，撇掉浮沫，中火煮20分钟）

步骤 2

调酱汁，基础配方:一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，适量清水，后面煮的时候，再根据自己的喜好调整 （清水根据排骨的分量来定，但是因为前面排骨已经煮了20分钟了，所以加小半碗清水就可以了，总之就是排骨越熟，清水放的越少）

步骤 3

起锅烧油，油热后，加入焯好的排骨，炒至排骨表面微黄

步骤 4

加入料汁

步骤 5

料汁煮开后，尝一下味道，酸了加糖，甜了加醋 （今天用的新醋，酸度比较高，所以再加一勺糖；每个人对酸度和甜度的感知不一样，所以一定要尝一下，根据自己的喜好调整）

步骤 6

继续煮

步骤 7

酱汁快干了时候，一定不能离开，要不停的翻炒，不然一眨眼就烧了

步骤 8

酱汁收干即可出锅 （喜欢酱汁多一点，拌饭吃的可以多留点汤汁，喜欢排骨裹酱多一点的就少留点汤汁）

步骤 9

出锅装盘

零厨艺也能轻松拿下的～糖醋排骨～酸酸甜甜的小贴士

1、排骨最后汤汁变少的时候，一定不能离开，要多搅拌，不然特别容易烧 2、酱料的配比只是基础配方，每个人喜甜喜酸不一样，后面可调整 3、排骨先焯水煮熟，后面好掌握一些

菜谱创建时间：2024-04-22 23:25:49