虎皮厚芋泥蛋糕卷！芋泥爱好者狂喜！

作者： 阿南的私房烘焙

虎皮厚芋泥蛋糕卷（适用于11寸方盘，可做一条）

用料

• 厚芋泥部分：
• 芋头 500克
• 幼砂糖 25克
• 紫薯粉 3克
• 淡奶油 130克
• 虎皮蛋糕：
• 常温蛋黄 8个（约150克）
• 幼砂糖 40克
• 玉米淀粉 15克

虎皮厚芋泥蛋糕卷！芋泥爱好者狂喜！的做法步骤

步骤 1

蒸熟的芋头放入厨师机桶内

步骤 2

用K字桨趁热搅拌碾碎芋头

步骤 3

加入紫薯粉继续搅拌

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

黄加入幼砂糖，使用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋头画“8字”纹路能撑5秒才消失即可！如果室内温度低的话可以隔温水打发蛋黄！

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步骤 6

步骤 6

然后筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀即可！

步骤 7

倒入烤盆中轻震模具，震出多余气泡，烤盘记得铺上油纸！

步骤 8

放入烤箱中上层上火220度，下火200度（我的烤箱是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！，烘烤7分钟左右

步骤 9

烘烤过程中注意看上色，上色满意后要马上出炉！

步骤 10

虎皮放凉后撕掉油纸

步骤 11

将提前准备好的芋泥馅涂抹均匀

步骤 12

用擀面杖辅助将其卷起，放入冰箱冷冻10分钟后即可切块！

步骤 13

制作非常的简单哦！

菜谱创建时间：2024-04-22 21:28:55