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跟风一下火到天际的香妃蛋糕的做法

跟风一下火到天际的香妃蛋糕

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作者: 饵朵de饵
饵朵de饵
不会卷蛋糕卷的福利,满满的香味,不愧香妃的称号。多力葵花籽油营养丰富味道清淡直接拿来当玉米油用了。烤盘为28厘米乘18厘米,也可用28乘28的方盘

用料

跟风一下火到天际的香妃蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋最好是冰箱冷藏过的。蛋清蛋黄分离。蛋黄加入多力葵花籽油(或玉米油),牛奶,蛋抽横向搅拌均匀,使没有浮油。过筛筛入低筋面粉,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加入几滴柠檬汁(没有也可用白醋代替)和1/3白砂糖,电动打蛋器搅打至有较大的鱼眼泡再加入1/3白砂糖,搅打至细腻没有泡泡加入最后1/3白砂糖。继续搅打。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打至蛋白霜细腻有大尖尖或者提起有大弯钩即可。不要打太硬不然蛋糕容易开裂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜加入蛋黄中。一手拿刮刀划J字形搅拌,另一只手边搅拌边转动盆子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的蛋白霜中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样一手拿刮刀划J字搅拌,另一只手转动盆子至搅拌均匀细腻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺好油纸的烤盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱装裱花袋中顶端剪小口,沿对角线拉直线。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面薄薄撒一层椰蓉。不用太多太多了蛋糕易开裂。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,烤盘放入中层,160度烤28分钟。蛋糕表层变金黄色即可。蛋糕带同油纸拖到烤网上晾凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕晾凉后上面再铺一张油纸。把蛋糕反转过来底部朝上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间一切为二。一半挤上沙拉酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把沙拉酱抹平。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上一层肉松。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把另一半盖上来。带椰蓉的一面朝上。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块。想好看的话可以把边边切掉一点。香软好吃,一点不输外面卖的!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还做了奶油夹心的,表面沙拉酱换成了草莓酱!

菜谱创建时间:2022-08-26 08:54:34
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