辣椒炒茄子

作者： 陈小猫

用料

• 茄子 2
• 辣椒 2
• 小米椒 4
• 豆豉 适量
• 蒜 4
• 盐 1
• 耗油 1
• 生抽 1
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

辣椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成条，放入盐用手抓拌均匀，腌制10分钟，再用纱布挤干水分，入盘备用

步骤 2

螺丝椒滚刀切，小米椒切段，蒜拍扁，放入豆豉，入盘备用

步骤 3

起锅烧油放入茄子，煸炒一分半左右，至表皮微黄，出锅备用

步骤 4

锅底留油，放入辣椒、蒜、豆豉，煸炒30秒炒出香味后，再加入耗油、生抽翻炒

步骤 5

然后把茄子加进来翻炒一下，之后再加入鸡精、糖调味，翻炒均匀，最后出锅！

菜谱创建时间：2024-04-20 23:42:53