老面包子

作者： 锦绣彩虹Z

用料

• 面粉 500克
• 老面引子50克
• 水 260克

老面包子的做法步骤

步骤 1

提前把老面引子用温水泡开

步骤 2

把老面水倒到面粉里，和成面团

步骤 3

用保鲜袋把面团包住发酵十二个小时

步骤 4

发酵后面团都是蜂窝，开始打碱

步骤 5

1克食用碱用5克热水兑开，把面团切开，再把碱水倒上，揉成面团，把碱揉开

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步骤 6

步骤 6

醒面半小时后再开始包包子

步骤 7

把包子包好后，再开始烧水，开水上锅蒸包子

步骤 8

蒸12分钟，闷2分钟可以揭开盖了

步骤 9

菜谱创建时间：2024-04-20 21:38:10