风干牛肉干（风干机）

作者： 小凯做菜超好吃

非常喜欢吃内蒙的碳烤牛肉干风干牛肉干，特别是周末在家玩电脑游戏的时候，嘴巴闲不住，今天我们用风干机来做一个家庭版风干牛肉。

用料

• 牛肉 1kg
• 葱 适量

风干牛肉干（风干机）的做法步骤

步骤 1

山姆买的谷饲腿肉，回来切成条，科普一下，肉类买回来直接分割烹饪，不要水洗，不懂的自行百度

步骤 2

腌制一下:生抽，蚝油，黄酒，白胡椒粉，花椒，五香粉，八角香叶桂皮，香葱，适量盐

步骤 3

我做了两个口味，五香和麻辣的，辣的+辣椒粉 花椒粉 孜然 白芝麻 椒盐 ，或者蘸水料包直接用都可以

步骤 4

先60度8小时，再70度4小时，先低温再高温，这样风干出来的肉质比较适中 不是特别柴也不会软。

步骤 5

时间到直接吃就可以，已经熟了没必要再蒸一遍的

菜谱创建时间：2024-04-20 18:48:31