准备春光椰子粉1袋。
拿一个大碗，倒入35毫升冷水。
再依次放入粘米粉、淀粉、椰子粉。
再放入白砂糖，充分搅拌，使白砂糖融化。
加入鸡蛋，打散并搅拌均匀。
搅拌成这种稀稀的糊状即可。用专用的勺子舀一勺。
搅拌糊的过程中，把小红锅插电预热。指示灯灭了，表示温度达到了。在锅中间倒入一勺糊。
盖上锅盖，等待2分钟左右。
打开锅盖看看，颜色发白，还需要继续盖盖加热。
等到这种颜色，表示已经熟了。
用夹子折叠出锅。
放在晾架上稍微晾一下，凉了更酥脆。
还可以根据个人喜好，裹成圆筒形状。
裹好后放在晾架上晾凉。
成品酥脆香甜，椰香浓郁!
产品展示一下。
你是不是也想做一下试试。
1.家里没有粘米粉，可以直接用磨粉机把大米打碎，过筛； 2.如果有木薯粉代替淀粉效果更好； 3.椰子粉可以用椰浆代替； 4.如果粘烤盘，可以在糊里加一点玉米油。