留住春天🌱笋丁肉沫咸菜包

作者： 板栗大侠

趁着春笋季节还没过去，赶紧做一批包子屯冰箱里，把这份鲜味留的更久一些，以下用量做了20个包子 更多口味的包包⬇️ ✅https://www.xiachufang.com/recipe/107249684/ ✅https://www.xiachufang.com/recipe/107243156/ ✅https://www.xiachufang.com/recipe/107239376/ ✅https://www.xiachufang.com/recipe/107158213/

用料

• 面粉 600
• 笋 400
• 豆腐干 60
• 咸菜 150
• 肉末 300

留住春天🌱笋丁肉沫咸菜包的做法步骤

步骤 1

✅笋切片焯水，然后把笋、豆干都切丁 ✅热锅下肉沫，加料酒、生抽、老抽、蚝油、红辣椒末翻炒出香味，再加入笋丁豆干和咸菜翻炒均匀即可（馅料超好吃！拌面下饭都可以）

步骤 2

✅发面做包子（我是二发）之前写过好几次了，可参考之前的方子

步骤 3

✅很不错捏

步骤 4

✅我老公很喜欢这款包子，准备下周一再做一点囤着

步骤 5

吃太快了再做一批丑了点但依旧好吃😋这次调整了比例 ✅馅料：笋350、豆腐干150、肉末400、咸菜300（笋提前焯水） ✅炒馅：绞肉前切了一块肥油下来，熬出猪油炒更香，加肉沫翻炒后加料酒老抽生抽蚝油辣椒粉，加入笋丁豆干翻炒均匀后，加入咸菜 ✅发面：温水450克+酵母8克+糖5克混合，用筷子搅拌加入800克面粉中，然后揉搓成光滑的面团，放入温水中发酵至两倍大 ✅包包子：发好的面团拿出来揉搓排气，包成包子，二发至轻飘飘，冷水上锅蒸12分钟关火闷2分钟👌

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步骤 6

步骤 6

昨天剩下的馅料做了馅饼也是肥肠好吃💯这个馅无敌 ✅二百克面粉加开水揉成偏软面团，多揉搓更有劲道，均分成小团涂上一层油放置一小时 ✅把馅料包进去，按压成饼下锅烙就行了，炒鸡简单

菜谱创建时间：2024-04-19 22:52:47