先把尖椒 、蒜苔、胡萝卜，切段，放着备用。木耳提前泡，洗干净。
虾仁清洗干净。
锅中放油，先把蔬菜炒熟，倒入虾仁翻炒3分钟，倒入鱼香汁，翻炒。
鱼香汁:3勺生抽，3勺糖，3勺醋，淀粉少许，清水5勺，搅拌均匀。