把子肉

作者： 蓝色dance

纯记录，去掉了配料里的干辣椒

用料

• 冰糖 3颗
• 桂皮 1小片
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 鸡蛋 2个
• 五花肉 350克
• 香叶 1片
• 蚝油 适量
• 老抽 少许
• 尖椒 2个
• 花雕酒 适量

把子肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切厚片，放锅里煎。

步骤 2

把五花肉两面煎黄。

步骤 3

砂锅放葱姜垫底。

步骤 4

放入煎好的五花肉。

步骤 5

鸡蛋煮熟剥壳，煎成虎皮鸡蛋，尖椒整个煎出虎皮。

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步骤 6

步骤 6

锅小火放油和冰糖慢慢炒成糖色。

步骤 7

加入热水煮开。

步骤 8

把糖色倒入砂锅，加八角桂皮香叶，，倒入适量花雕酒，加入生抽老抽蚝油。

步骤 9

加入热水大火烧开，转小火炖50分钟。

步骤 10

放入鸡蛋继续小火炖20分钟。

步骤 11

放入尖椒小火烧10分钟。

菜谱创建时间：2024-04-19 19:59:32