星巴克巧克力麦芬

作者： 一个大榴莲

珊胖的配方。爱了爱了。特地买的模具。可做六个蘑菇头麦芬。

用料

• 液体类🥣
• 玉米油 90
• 牛奶 160
• 蛋（2个） 110
• 白糖 90
• 面糊入黑巧 90
• 粉类🥡
• 低粉 110
• 玉米淀粉 30
• 泡打粉 10
• 可可粉 60
• 奶粉 30
• 盐 2
• 装饰巧克力 60

星巴克巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

混合油和牛奶，乳化。加入蛋和白糖搅拌均匀。

步骤 2

加入除了巧克力外的所有粉类。搅拌均匀。过筛面糊。 ⚠️⚠️⚠️这一步一定不要省！个人觉得过筛粉类再加入不如过筛面糊来的效果好。

步骤 3

过筛完的巧克力面糊加入90克耐高温黑巧。翻版均匀后装裱花袋挤入装了纸托的模具中。 ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️11分满。

步骤 4

我的烤箱只有三层。把烤盘倒着凸起面朝上，就是中下层。我的温度是170热风烤15转180烤20分钟。

步骤 5

烤箱中下层170度（实际160度） 15分钟转180（实际172°）烤20分钟。 温度仅供参考。 珊胖温度是180度30-35分钟。

菜谱创建时间：2024-04-19 18:42:56