9寸巧克力古早蛋糕

作者： 精灵烘培

记录一下，怕忘记了

用料

• 低筋面粉 105克
• 玉米油 80克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 8个
• 可可粉 20克
• 黑巧克力 25克
• 柠檬汁 少许
• 细砂糖 95克

9寸巧克力古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

不锈钢盆中加入玉米油加热至有明显纹路后加入可可粉和低筋面粉搅匀

步骤 2

趁热加入巧克力币搅拌融化，牛奶微波加热后加入面糊搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白中加入白砂糖和适量柠檬汁，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

步骤 4

蛋白打发至偏干性状态，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀后倒回蛋白盆里搅拌均匀

步骤 5

倒入模具中震出气泡，表面撒少许耐烤巧克力豆

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步骤 6

步骤 6

烤盘中加热水放入烤箱水浴法烤，上下火150度20分钟后调至130度继续烤40-50分钟

菜谱创建时间：2024-04-19 17:03:02