🥯红豆酸奶面包

作者： 冰桃桃爱摩卡

喜欢红豆可以在加一点红豆沙！ 我个人觉得偏甜一点，但是这个甜度小朋友会喜欢，可以适当减少10g喔～

用料

• 面团
• 高筋 100g
• 低筋 100g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 鸡蛋 一个土鸡蛋
• 牛奶 75g
• 玉米油 16g
• 蜜豆 适量
• 酸奶馅
• 酸奶 100g
• 牛奶 50g
• 糖 20g
• 鸡蛋 半个土鸡蛋
• 玉米淀粉 15g
• 黄油 7g

🥯红豆酸奶面包的做法步骤

步骤 1

先做酸奶馅🔚 黄油先不放，其它材料加入锅中，小火加热顺时针搅拌均匀，直到搅出固体糊糊状，再趁热加入黄油搅拌开，放凉备用

步骤 2

面团🔚 除蜜豆以外的材料加入锅中，用机子搅拌开成团

步骤 3

面团发酵至两倍大小，戳进去，不回弹 发酵好的面团取出揉光滑，分成9份，揉圆放置15分钟醒面团

步骤 4

醒好的面团中间包入适量红豆，包起来收口

步骤 5

按压，杆成圆

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步骤 6

步骤 6

加适量馅料 记住🆘面团要边缘薄一些，不要怕粘沾面粉，因为收口要湿润才更好收口 收口后放在托盘上

步骤 7

烤箱放碗水二次发酵，成、两倍大差不多

步骤 8

我的烤箱温度高，170度15分钟就行了，记得拿一个重物压在面团上，不然就是一个面包了

步骤 9

成品

步骤 10

包太多就会裂，不要太饱满就行

菜谱创建时间：2024-04-19 12:58:27