鸡腿洗净放入大碗，用开水烫一下备用。容易上色。
倒入所有配料，抹匀鸡腿表面，腌制30分钟。
锅底涂油，铺上荷叶，放入葱段、莲子。
放入鸡腿，将碗内腌制的料汁倒入锅内，上面盖上荷叶。
隔水炖锅，设置时间1⃣️小时。
略待凉后，撕成丝摆盘，倒入锅内的料汁，撒上白芝麻、葱丝。美味即成。
1.没有隔水炖锅，用电饭锅也可以。设置时间为40分钟。直火蒸水开30分钟。其余步骤相同。 2.没有荷叶和莲子，也可以不放。